Menu

O bylinkách a čajoch

 (na stránke pracujeme)

 

Spôsob prípravy bylín 

Macerát

Pripravuje sa vylúhovaním drogy v studenej vode, zpravidla po dobu 6 - 8 hodín. Je to vhodný spôsob najmä pre slizovité drogy, ako slez, ibiš, lanové semienko).

Nálev

Pripravuje sa preliatím drogy práve vriacou vodou a jej lúhovaním najviac po dobu 15 minút. Je to najpoužívanejší spôsob pre väčšinu kvetov, listov a vňatí.

Odvar

Droga se varí vo vode po dobu 1 - 5 minút. Užíva sa najmä u koreňov, plodov a kôry.

Tinktúry

Pripravujú sa najčastejšie maceráciou drogy v liehu. Pri bežných drogách je pomer 1 váhový diel drogy na 5 váhových dielov liehu. Lieh sa naleje do tmavej nádoby a každý deň sa pretrepáva.. Po minimálne týždennej macerácii (optimálne 14 dní) sa výluh precedí a nechá sa 24 hodín na chladnom mieste vyčistiť (usadiť). Číry roztok sa prelije, zvyšok sa prefiltruje, oba výluhy sa smiešajú a doplnia liehom na pôvodné množstvo.

Extrakty

Extrakty sú zahustené výťažky z rostlín. Extrakčným médiom môže byť napríklad voda, lieh, propylenglykol, glycerín. Môžu byť tekuté alebo suché získané odparovaním.

Sirupy

Ide o koncentrované roztoky cukru s prídavkom bylinného extrkatu alebo cukrom zahustené vodné výluhy z bylín.

Léčivá vína

Do révového alebo ovocného vína sa pridáva čerstvá alebo sušená bylina.

Rastlinné oleje

Čerstvé alebo sušené byliny se nakládajú najčastejšie do slnečnicového alebo olivového oleja.

Masti

Extrakty z liečivých rastlín sú často spracované do najrôznejších masťových základov, v lidovom liečiteľstve najmä do bravčovej masti.

 

Príprava čajov

Najbežnejšie formy prípravy čajov (návod k príprave konkrétneho čaju je uvedený na jeho obale):

Bylinné čaje

Jedna polievková lyžica bylinnej zmesi alebo jedno porciované vrecúško prelejem 1/4 l vriacej vody, necháme v zakrytej nádobe 15 minúť odstať. Sypaný čaj sa precedí.

Príprava nálevu (platí pre plody, semená, korene a kôry) - Jedna čajová lyžička sa vysype do ¼ litra studenej vody, privedie sa do varu a nechá sa krátko variť. V zakrytej nádobe sa nechá 15 minút odstáť a potom sa scedí. Odvar sa pripravuje vždy čerstvý. Pije sa 1-2 x denne.

Príprava nálevu (platí pre listy, kvety a vňate) - Jedna až dve čajové lyžičky sa zalejú ¼ litrom vriacej vody, nechajú sa 15 minút v zakrytej nádobe odstáť a potom sa scedí. Nálev sa pripravuje vždy čerstvý. Pije sa 1-2 x denne.

Ovocné čaje

Jedna čajová lyžička čaju alebo jedno porciované vrecúško prelejeme 200 ml vriacej vody, necháme 8 minút odstať. Sypaný čaj sa precedí.

Zelené a polofermentované čaje

Jedna čajová lyžička čaju alebo jedno porciované vrecúško prelejeme 200 ml horúcej (odstátej, nie vriacej) vody, necháme 3 odstať. Sypaný čaj sa precedí.

Zelené čaje zdravotné, s pridanými bylinkami

Jedna čajová lyžička čaju alebo jedno porciované vrecúško prelejeme 200 ml vriacej vody, necháme 3 - 5 minút odstať. Sypaný čaj sa precedí.

Čierne čaje

Jedna čajová lyžička čaju alebo jedno porciované vrecúško prelejeme 200 ml vriacej vody, necháme 3 - 5 minút odstať. Sypaný čaj sa precedí.

Kvitnúce čaje

Do priesvitnej kanvice nalejeme cca 0,5 l horúcej vody (90° - 100 °C), vložíme kvitnúci čaj a necháme klesnúť na dno. Čaj sa začne otvárať po niekoľkých minútach. Necháme ho lúhovať minimálne 10 minút. Dlhšie lúhovanie chuť nepokazí, naopak, chuť bude výraznejšia.

Latinsko - slovenský slovník

Latinsky

Slovensky

Absinthii herba Palina vňať
Agrimoniae herba Repík vňať
Alchemillae herba Alchemilka vňa
Allii ursini herba Cesnak medvedí vňať
Allii ursini herba Medvedí cesnak vňať
Aloë capensis Aloe kapská
Aloisiae triphylla herba Aloisie trojlistá nať
Althaeae folium Proskurník list
Althaeae radix Proskurník kořen
Ammi visnagae fructus Pakmín visnaga plod
Anethi fructus Kopr plod
Anethi herba Kopr špičky
Angelicae radix Andělika kořen
Angelicae chinensis radix Andělika čínská kořen
Anisi fructus Anýz plod
Anserinae herba Mochna husí nať
Apii folium Celer list
Apii semen Celer semeno
Arnicae flos Arnika květ
Aroniae fructus Aronie plod
Artemisiae herba Černobýl nať
Asperulae herba Mařinka nať
Asphalatus herba Rooibos
Assa foetida cum foenugraeci Čertovo lejno s pískavicí
Aurantii flos Pomeranč květ
Aurantii pericarpium Pomeranč oplodí
Avellanae folium Líska list
Avenae fructus Oves plod
Bardanae radix Lopuch kořen
Basilici herba Bazalka nať
Bellidis flos Sedmikráska květ
Benzoe resina Benzoe
Berberidis fructus Dřišťál plod
Betonicae herba Bukvice nať
Betulae folium Bříza list
Bidentii herba Dvouzubec nať
Bistortae radix Hadí kořen
Boldo folium Boldo list
Bucco folium Buko list
Bursae pastor. herba Kokoška nať
Calami radix Puškvorec kořen
Calendulae flos cum calyce Měsíček květ se zákr.
Calendulae flos sine calyce Měsíček květ bez zákr.
Callunae flos Vřes květ
Callunae herba Vřes nať
Camphora vera Kafr přírodní
Cardamomi fructus conc. Kardamom mletý
Cardamomi fructus toto Kardamom celý
Cardui benedicti herba Benedikt nať
Cardui mariae fructus Ostropestřec marián. plod
Carlinae radix Pupava kořen
Carrageen Irský mech
Carvi fructus Kmín plod
Caryophyllatae herba Kuklík nať
Caryophyllatae radix Kuklík kořen
Caryophylli aromatici flos Hřebíček
Centaurii herba Zeměžluč nať
Cerefolii herba Kerblík list
Chamomillae flos Heřmánek květ
Chamomillae roman. flos Heřmánek římský květ
Cichorii herba Čekanka nať
Cichorii radix Čekanka kořen
Cinnamomi cassiae cortex Skořice čínská kůra
Cinnamomi ceylanici cortex Skořice ceylonská kůra
Citri pericarpium Citrón oplodí
Cochleariae herba Lžičník nať
Colae semen toto Kola semeno celé
Condurango cortex Kondurango kůra
Conchae praeparatae Skořápky ústřic
Consolidae radix Kostival kořen
Coriandri fructus Koriandr plod
Crataegi flos Hloh květ
Crataegi folium cum flore Hloh list s květem
Crataegi fructus Hloh plod
Cubebae fructus Kubebový pepř
Curcumae radix Kurkuma kořen
Cyani flos Chrpa květ
Cymbopogoni species herba Lemongras
Cynarae herba Artyčok nať
Cynosbati fructus conc. Šípek řezaný
Cynosbati fructus sine sem. Šípek bez semen
Cynosbati fructus toto Šípek celý
Cynosbati semen Šípek semeno
Dammar resina Damara
Dioscorae radix Dioskorea kořen
Draconis resina Dračí krev
Dracunculi folium Estragon list
Echinaceae flos Třapatka květ
Echinaceae herba Třapatka nať
Echinaceae radix Třapatka kořen
Eleutherococci radix Eleuterokok kořen
Epilobii parsiflor. herba Vrbovka nať
Epilobii angustifolii herba Vrbka úzkolistá nať
Equiseti herba Přeslička nať
Eryngii herba Máčka nať
Eucalypti folium Eukalyptus list
Euphorbiae amg. Herba Pryšec mandloň. Nať
Euphrasiae herba Světlík nať
Fagopyri herba Pohanka nať
Farfarae folium Podběl list
Foeniculi fructus Fenykl obecný plod
Foeniculi dulcis fructus Fenykl obecný sladký plod
Foenugraeci semen Pískavice semeno
Foenugraeci semen Řecké seno semeno
Fragariae folium Jahodník list
Frangulae cortex Krušina kůra
Fraxini folium Jasan list
Fucus vesiculosus Chaluha
Fucus vesiculosus pulv. Chaluha mletá
Fumariae herba Zemědým nať
Galangae radix Galgán kořen
Galegae herba Jestřabina nať
Galeopsidis herba Konopice nať
Galii lutei herba Svízel nať
Genistae tinct. herba Kručinka nať
Gentianae radix Hořec kořen
Geranii robert. herba Kakost nať
Ginkgo folium Ginkgo list
Ginseng radix Ženšen kořen
Graminis radix Pýr kořen
Granati fructus (cortex) Granátové jablko
Guaranae semen Guarana semeno
Hamamelidis cortex Vilín kůra
Hamamelidis folium Vilín list
Harpagophyti radix Čertovo kopyto kořen
Hederae helicis folium Břečťan list
Hederae terrestris herba Popenec nať
Helianthi flos Slunečnice květ
Hepaticae herba Jaterník nať
Herniariae herba Průtržník nať
Hibisci sud. flos Ibišek súd. květ
Hippocastani flos Kaštan květ
Hippocastani cortex Kaštan kůra
Hippocastani folium Kaštan list
Hippophae fructus Rakytník plod
Humuli lupuli strobilus Chmel šištice
Hyperici herba Třezalka nať
Hyssopi herba Yzop nať
Inulae radix Oman kořen
Iridis radix Kosatec kořen
Islandicus lichen Lišejník islandský
Jasmini flos Jasmín květ
Juglandis cortex Ořešák kůra
Juglandis folium Ořešák list
Juglandis pericarpium Ořech oplodí
Juniperi fructus Jalovec plod
Lamii albi flos Hluchavka květ
Lamii albi herba Hluchavka nať
Lavandulae flos Levandule květ
Leonuri herba Srdečník nať
Levistici folium Libeček list
Levistici radix Libeček kořen
Linariae herba Lnice nať
Lini semen Len semeno
Liquiritiae radix Lékořice kořen
Lycopi europ. herba Karbinec nať
Lycopodii herba Plavuň nať
Lycopodium Plavuň výtrusy
Maidis stigmata Kukuřice blizny
Majoranae herba Majoránka nať
Malvae arboreae flos Topolovka květ
Malvae flos Sléz květ
Malvae folium Sléz list
Manna cannelata Manna
Marrubii herba Jablečník nať
Mastix Mastix
Maté folium Maté list
Maté folium tosta Maté list pražené
Mei radix Koprník kořen
Meliloti herba Komonice nať
Melissae herba Meduňka nať
Menthae crisp. folium Máta kadeřavá list
Menthae piper. folium Máta peprná list
Menthae piper. herba Máta peprná nať
Millefolii flos Řebříček květ
Millefolii herba Řebříček nať
Mitchellae herba Mitchela nať
Myrha Myrha
Myrtilli fructus Borůvka plod
Myrtilli herba Borůvka nať
Nasturtii herba Řeřicha potoční nať
Nigellae semen Černucha semeno
Oleae folium Oliva list
Olibanum Kadidlo
Ononidis radix Jehlice kořen
Origani vulg. herba Dobromysl nať
Paeoniae flos Pivoňka květ
Parthenii herba Kopretina řimbaba nať
Passiflorae herba Mučenka nať
Petroselini folium Petržel list
Petroselini radix Petržel kořen
Petroselini semen Petržel semeno
Phaseoli fructus Fazole plod
Pimpinellae herba Bedrník nať
Pimpinellae radix Bedrník kořen
Pini turiones Borovice vrcholky
Plantaginis folium Jitrocel list
Polygoni avicularis herba Truskavec nať
Polygoni lapathifolii herba Rdesno blešník nať
Populi gemmae Topol pupeny
Potentillae argent. herba Mochna stříbrná nať
Primulae flos Prvosenka květ
Pruni spinosae flos Trnka květ
Psyllii testa Skorocel osemenie
Pulmonariae folium Plúcník list
Pygeum africanum cortex Slivoň africká kůra
Quercus cortex Dub kôra
Ratanhiae radix Ratanha kořen
Rhamni inumat. Fructus Řešetlák počistvý plod
Rhei radix Reveň kořen
Ribis nigri folium Rybíz černý list
Ribis nigri fructus Rybíz černý plod
Robiniae flos Akát květ
Rosae centifoliae flos Růže stolistá květ
Rodsae centifoliae tot. Růže poupata celá
Rosae flos Růže květ
Rosmarini folium Rozmarýn list
Rubi fruticosi folium Ostružiník list
Rubi idaei folium Maliník list
Rubiae tinc. radix Mořena barvířská kořen
Rumicis acet. herba Šťovík nať
Salicis cortex Vrba kůra
Salviae folium Šalvěj list
Salviae herba Šalvěj nať
Sambuci flos Bez černý květ
Sambuci fructus Bez černý plod
Sanguisorbae radix Toten kořen
Saniculae herba Žindava nať
Santali lignum Santal dřevo
Saponariae rubrae herba Mydlice nať
Saponariae rubrae radix Mydlice kořen
Sarsaparillae radix Sarsaparilový kořen
Sassafras lignum Sassafras dřevo
Saturejae herba Saturejka nať
Saxifrage herba Lomikámen nať
Schizandrae fructus Schizandra (klanopraška) plod
Sennae folium Senna list
Sennae fructus Senna plod
Serpylli herba Mateřídouška nať
Sesami semen Sezam semeno
Sideritis Scardica Herba Řecký horský čaj
Sinapis semen Hořčice semeno
Solidaginis herba Zlatobýl nať
Solidago virgaureae herba Celík zlatobýl nať
Sophorae japon. flos Jerlín květ
Sorbi flos Jeřáb květ
Sorbi fructus Jeřáb plod
Spiraeae herba Tužebník nať
Stoechados flos Smil květ
Symphyti radix Kostival kořen
Tabebuiae avell. cortex Lapacho
Taraxaci flos Pampeliška květ
Taraxaci folium Pampeliška list
Taraxaci radix Pampeliška kořen
Taraxaci radix cum herba Pampeliška kořen s natí
Thymi vulgaris herba Tymián nať
Tiliae flos toto Lípa květ celý
Tiliae flosconc. Lípa květ řezaný
Tiliae lignum Lípa dřevo
Tormentillae radix Nátržník kořen
Trifolii fibrini folium Vachta list
Trifolii rubri flos Jetel červený květ
Tropaeoli semen Lichořeřišnice semeno
Ulmi cortex Jilm kůra
Urticae folium Kopřiva list
Urticae herba Kopřiva nať
Urticae radix Kopřiva kořen
Urticae semen Kopřiva semeno
Uvae ursi folium Medvědice list
Valerianae radix Kozlík kořen
Verbasci flos Divizna květ
Verbenae herba Sporýš nať
Veronicae herba Rozrazil nať
Vesiculosus fucus Chaluha bublinatá
Violae tricoloris herba Violka nať
Visci albi herba Jmelí nať
Vitis idaeae folium Brusinka list
Vitis idaeae fructus Brusinka plod
Zedoariae radix Citvar kořen
Zingiberis radix Zázvor kořen celý

 

DELENIE ČAJU

ROZDELENIE PRI ZBERE

Pri zbere rozdeľujeme čajové lístky na: jemný fleš, stredný fleš, hrubý fleš. Všeobecne platí, že čím je fleš jemnejší, tým je čaj kvalitnejší. Vo vyššie položených oblastiach, kde rastie kvalitnejší čaj, sa takmer vždy zbiera jemný fleš. Čajové kry žijú dlhé roky. Assamica sa dožíva v priemere 40 rokov avšak Sinensis môže rodiť až 100 rokov.

Podľa veľkosti lístkov sa čierny čaj rozlišuje na listový (leaf), zlomkový (broken), čajový výsevok (fannings), prachový (Dust), vyrábané metódou CTC (Crushing-Tearing-Curling) a vyrábané metódou LTP (Lawrie Tea Processer). Čaje listové a zlomkové sa používajú na výrobu sypaného čaju, čajový výsevok sa používa do nálevových vreciek.

Nasledovné označenia sú typické prevažne pre Indické čaje.

LISTOVÝ ČAJ - Čaj obsahuje iba celé listy

SFTGFOP - Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - je to prvotriedny, lahodný čaj
FTGFOP - Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - vyrábaný hlavne v Darjeelingu, v poslednom čase aj v Assame. Je to najjemnejší, špičkový druh výroby listového čaju, pripravovaný so zvláštnou starostlivosťou. Má rovnomerné listy a tipy
TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - hlavný druh čaju v Darjeelingu a Assame
GFOP - Golden Flowery Orange Pekoe - špičkový druh čaju tých plantáží v Keni, ktoré vyrábajú čaj z tipy. V Assame a Darjeelingu je zriedkavý
FOP - Flowery Orange Pekoe – druhá sorta listového čaju v Assame, Dooarsu a Bangladéži. Špičkový druh čaju v Číne. Dlhý list, málo tipov, čiastočne drevnatý
OP - Orange pekoe - čaj získaný z dlhých zašpicatených lístkov, ktoré sú väčšie ako pri FOP. Lístky sa zbierajú, keď sa začínajú otvárať koncové púčiky, hlavný druh čaju na Cejlóne a Jáve
P - Pekoe - čaj získaný zo špicatých lístkov, ktoré sú ale väčšie ako pri OP
S - Souchung - čaj získaný z veľkých lístkov

ZLOMKOVÝ ČAJ - Listy sú nasekané na menšie kúsky

GBOP - Golden Broken Orange Pekoe
FBOP - Flowery Broken Orange Pekoe – silne aromatický čaj hrubší Pekoe s ojedinelými tipy pochádzajúci z Assamu, Sri Lanky, Indonézie, Číny i Bangladéša. V južnej Amerike je to hrubý, čierny broken. V južnej Indii je čaj typu Pekoe označovaný ako FBOP
BOP - Broken Orange Pekoe – typický zlomkový čaj, ktorý má silnú chuť. Hlavný druh typu Broken na Cejlóne, v južnej Indii, na Jáve a v Číne. Ďalej sú to čaje vyrábané metódou CTC v Assame a Bangladéši. Čaj je silný a obsahuje mladé, dobre zvinuté lístky, stopky a púčiky. Nie je v ňom drť a prach.
BT - Broken Tea – podobný ako BOP, ale jeho lístky nie sú také dlhé.

ČAJOVÝ VÝSEVOK - Tvoria ho malé čiastočky lístkov, používa sa do nálevových vreciek

BOPF a OF - Broken Orange Pekoe Fannings a Orange Fannings (pochádza zo severnej Indie, čiastočne tiež z Afriky a južnej Ameriky) čaje s jemnou štruktúrou
PF - Pekoe Fannings – o trošku menšie lístky ako pri BOP

PRACHOVÝ - Čajový prach, používa sa hlavne do nálevových vreciek

PD - Pekoe Dust - Pochádza z Assamu, južnej Indie, Bangladéša, Keni, Tanzánie a Malawi. Ide o špičkový druh čaju typu Dust. Charakteristická je jednotná veľkosť listov, Je to veľmi silne farbiaci čaj. Patrí k najpodradnejším čajom, väčšinou sa spracúva do tabuliek
D - Dust - veľmi jemné čaje so silnou a aromatickou chuťou

VYRÁBANÉ METÓDOU CTC - (Crushing-Tearing-Curling) - Drvenie – Trhanie - Zvinovanie
Je to strojová metóda. Listy valce roztrhajú na kúsky, čím sa oddelia stonky od listov, ktoré sa potom zvinú na rýchlych roleroch. Čaj sa najčastejšie používa do nálevových vreciek.

VYRÁBANÉ METÓDOU LTP - (Lawrie Tea Processer)
Čajové lístky sa rozsekajú na drť a následne v tenkých vrstvách prebieha rýchla fermentácia. Čaj sa najčastejšie používa do nálevových vreciek.

ROZDELENIE PODĽA KRAJINY PÔVODU

Kvalita čaju závisí od krajiny pôvodu, zberu a techniky spracovania. Hlavnými svetovými produkčnými oblasťami sú:

ASSAM (INDIA) - so svojimi 2 000 akrami je jednou z najlepších oblasti na pestovanie čaju na svete. Čaj z Assamu je silný, tmavej farby so špecifickým charakterom.
DARJEELING (INDIA) - rozprestiera sa na úpätí Himalájí v nadmorskej výške 2 000 metrov nad morom. Darjeeling nie je taký silný ako Assam. Kvalitné čaje z Darjeelingu sú výsledkom vlhkej klímy a pôdy. Zber čaju prebieha len od apríla do októbra.
NILGIRI (INDIA) - sa nachádza v najjužnejšej oblasti Indie. Čaj sa zberá po celý rok, má jemnú a sviežu chuť.
ČÍNA - veľké množstvo druhov čaju sa zbiera v 18 produkčných oblastiach. Rozsah čínskych čajov zahrňuje zelené čaje, oolongy, čierne čaje.
SRÍ LANKA (Cejlón) - leží na rovine. Najlepšie typy čajov sa zbierajú od konca júna do začiatku septembra vo východnej oblasti a od začiatku februára do polovice marca v západnej časti ostrova. Najlepšie čaje sa získavajú počas suchých mesiacov (január, február). Čaje z Cejlónu majú nádhernú chuť, farbu aj vôňu.
INDONÉZIA - čaj sa tu produkuje prevažne na Jáve a Sumatre. Na Jáve sa pestujú farebné, chutné a voňavé čaje, na Sumatre majú väčšinou kovovú príchuť a nižšiu kvalitu.
JAPONSKO - produkuje zelené a čierne čaje. Nazbierané čaje sa výhradne konzumujú doma, lebo Japonsko si až do dnešných dní uchováva tradíciu pitia čaju.
AFRIKA - v Afrike sa začal čaj pestovať až od počiatku 20.storocia. Hlavnými producentmi čaju sú Keňa, Tanzánia a Malawi. V Keni sa pestujú čaje, ktoré majú výraznú chuť aj farbu (podobne, ako čaje z Assamu), v Tanzánii a Malawi má čaj nižšiu kvalitu.
JUŽNÁ AMERIKA - najdôležitejšími krajinami v pestovaní čaju sú Brazília a Argentína. Väčšina juhoamerických čajov ma neutrálny charakter a svetlé farebné odtiene. Južná Amerika je takisto domovom veľkého množstva vzácnych byliniek pochádzajúcich z oblasti amazonských pralesov.

Otázka

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Kontrolný kód

i
Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Táto stránka je chránená programom reCAPTCHA a spoločnosťou Google. Platia Pravidlá ochrany osobných údajov a Zmluvné podmienky.

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Produkt bol vložený do košíku
Pokračovať v nákupe Objednať